_1.png)
اخبار
توصیه های مدیر كل آزمایشگاه های مرجع غذا و دارو در مورد خرید آجیل شب عید
دکتر حسین رستگار، مدیر کل آزمایشگاه های مرجع غذا و دارو سازمان غذا و دارو در گفت و گوی اختصاصی با خبرنگار پایگاه خبری سازمان غذا و دارو " ایفدونا " در مورد خرید آجیل شب عید اظهار داشت:>>شهروندان در خرید آجیل شب عید دقت کافی را داشته باشند تا از خرید آجیل کهنه و خرید آجیل از مراکزی که آنها را در شرایط نا مناسب نگهداری می شوند، پرهیز کنند.
وی گفت: آجیل های کهنه به دلیل ماندگاری طولانی مدت بویژه در شرایط نگهداری نامناسب باعث رشد برخی قارچ های زیان آور می شود که این قارچ ها با ترشح مواد مضر در مصرف زیاد یا طولانی مدتمی تواند اثرات مضر بر سلامتی مصرف کنندگان بهمراه داشته باشند.
>رستگار همچنین یکی از عوامل رشد این> قارچ ها را نگهداری این آجیل ها در شرایط گرم و مرطوب دانست و افزود: رطوبت اثر موثرتری دارد برای نمونه گاهی مردم آجیل را برای دوری از گرما در یخچال های غیر استاندارد یا در محل نامناسب یخچال نگهداری می کنند که میزان رطوبت آنجا بالا بوده و نهایتا رطوبت به رشد قارچ کمک می کند، بنابراین به مصرف کنندگان توصیه می شود که از مصرف آجیل های کهنه پرهیز کنند و سعی شود از آجیل تازه یا امساله بویژه در ایام عید که مصرف آجیل ها شدیدا افزایش یافته استفاده کنند و آجیل خود را از مراکزی که آجیل خود را در محل خنک و خشک نگهداری می کنند تهیه >خرید نمایند.
این مقام مسوول در پایان خاطرنشان کرد: پس از خرید آجیل شب عید در محل خنک،خشک و یا در یخچال استاندارد و در محل های ویژه تعبیه شده برای نگهداری طولانی مدت تر این نوع محصول استفاده کنند.>
