معاونت غذا و دارو

به گزارش روابط عمومی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی البرز،

به مناسبت روز جهانی غذا، خانم دکتر واحدی، مدیر غذا و دارو، در بیانیه‌ای، با محوریت شعار امسال یعنی «نوآوری امروز؛ تغذیه فردا»، به تبیین نقش حیاتی فناوری و دانش در ارتقای امنیت غذایی و سلامت جامعه پرداختند.

دکتر واحدی در این بیانیه با اشاره به چالش‌های نوین در زنجیره تأمین مواد غذایی، تأکید کردند که در دنیای امروز، نوآوری دیگر یک انتخاب نیست، بلکه ضرورتی اجتناب‌ناپذیر برای تضمین سلامت عمومی است. ایشان خاطرنشان کردند: «نوآوری در حوزه غذا، به معنای بازنگری علمی در تمامی مراحل، از کشاورزی پایدار و تولید هوشمند گرفته تا نظارت دقیق و توزیع ایمن است.»

ایشان در ادامه، سه محور کلیدی را برای تحقق شعار «نوآوری امروز؛ تغذیه فردا» در قالب این بیانیه آموزشی مطرح کردند:

۱. تحول در فرآیندهای تولید: استفاده از روش‌های و تکنولوژی های نوین به منظور ارتقاء کیفیت و سلامت محصولات و کاهش استفاده از نگهدارنده ها، و تولید محصولات سلامت محور

 از ارکان اصلی نوآوری در تولید است.

۲. ارتقای سیستم‌های نظارتی: بهره‌گیری از فناوری‌های نوین در پایش و کنترل کیفیت محصولات، از مرحله تولید تا مصرف، تضمین‌کننده ایمنی مواد غذایی در سطح گسترده است.

۳. ارتقای سطح آگاهی مصرف‌کننده: دکتر واحدی تأکید کردند که نوآوری در مصرف، مستلزم آگاهی مردم از دانش تغذیه و استفاده هوشمندانه از نشانگرهای سلامت (مانند جدول نشانگر رنگ تغذیه‌ای) در هنگام خرید است.

در پایان این بیانیه، مدیر غذا ضمن تبریک این روز به تمامی کارشناسان و فعالان و صنعت گران این حوزه با اعلام آمادگی این مدیریت برای حمایت از تولیدکنندگان خلاق و دانش‌محور، تصریح کردند: «هدف ما در مدیریت غذا و دارو، ایجاد بستری است که در آن نوآوری‌های علمی امروز، به تغذیه‌ای سالم، پایدار و باکیفیت در آینده تبدیل شوند تا سلامت نسل‌های آینده تضمین گردد.»